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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 07:03

        Une table réalisée sur le thème de la mer pour un repas entre amis.

 

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Pour les bouées, j'ai peint des ronds de rideaux en bois.

 

 

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    J'ai découpé et collé des petites cabines en papier..................................... DSCF7302.JPG

 

Peint des coquilles Saint-Jacques pour y loger des bougies  DSCF7310.JPG

Tricoté un filet de pêche, peint des bouchons en liège.

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Un bougeoir confectionné à partir d'une bouteille en verre. J'ai enroulé autour de la bouteille du ruban-corde satiné, collé du ruban décoré de petits poissons et mis une bouée. 

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MENU

 

APERITIF

 

En dehors des cacahuètes et autres, j'avais fait des samousas au thom et champignons.

Dans une casserole j'ai fait revenir des oignons ensuite des champignons, du basilic frais haché, du sel parfumé olive/romarin,du poivre, du thom nature en boite, un peu de crème fraîche.Le tout a mijoté à très petit feu un moment.Ensuite dans les feuilles de brick , une portion de cette mixture et j'ai formé les samousas qui ont pris le bain dans l'huile chaude.C'était super bon mais bien gras, malgré, le repos sur du papier sopalin.

 

ENTREE

 

Saumon sur fromage de chèvre frais.

 

Alors là c'est super simple et super bon. Prendre du fromage de chèvre frais, y mettre du sel, du poivre, du basilic haché, un peu de crème fraiche liquide, pour que cela fasse moins compact, mélanger et mettre dans des emporte-pièces. Hacher le saumon fumé et faire une couche au-dessus. Ensuite un séjour au réfrigérateur pour être dégusté bien frais. C'est un régal.

 

PLAT PRINCIPAL

 

Calamars en sauce armoricaine, préparés la veille pour qu'ils soient meilleurs, et riz

 

CAFE GOURMAND

 

Tartelettes au chocolat  noir/sucre au coquelicot. Verrines de chocolat blanc au coulis de framboises

 

Dans des petites tartelettes toute prêtes (pas assez douée pour faire ce genre de chose lol) j'ai mis du chocolat que j'ai fait fondre au bain-marie. J'ai recouvert les tartelettes et dessus j'ai saupoudré de sucre au coquelicot. Cela faisait de la couleur rose sur le chocolat, trop mimi et bien bon.

 

Dans les petites verrines j'ai mis du coulis de framboises tout prêt et j'ai placé celles-ci au réfrigérateur pour que cela durcisse. Dans une casserole j'ai cassé du chocolat blanc  mélangé à du lait ainsi que de la crème fraiche.J'ai fait fondre le chocolat et ensuite  j'ai ajouté une feuille de gélatine, préalablement fondue dans l'eau. Les verrines ont été complétées par cette crème et sont retournées au froid. Délicieux.

 

 

 

Et bien, enfin jai fini cet article, depuis trois jours j'essaie de mettre les photos, impossible d'avoir la main sur l'onglet " ajouter une image" ouf j'y suis arrivée mais cela commençait à bien me manger le cerveau.

 

 

 

 

 

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 09:17

Hier soir sous le barnum une table improvisée pour un barbecue impévu.

Au nouveau magasin de tissus que j'ai découvert il y a quelques temps, j'ai acheté ce tissu, sur les conseils de mon amie, et je ne le regrette pas du tout. J'adore les pois.

J'y retournerai parce qu'il y en d'autres dans différents coloris, et ......c'est trop beau.Il y en a aussi avec des rayes fines, du vichy, enfin que des couleurs éclatantes et tous ces tissus me "font de l'oeil" mais.......il faut être raisonnable.

 

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Les brochettes seront bien installées dans les assiettes longues

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 Petit plateau en bois pour le pain.Dscf7181.1.jpg

 

 Deux serviettes dans des petites bouteilles .....Dscf7170.1.jpg

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☼ ☼ MENU ☼ ☼

 

Salade du potager

Poivrons jaunes, brochettes, saucisses, andouillettes, tout ca sur ........

la plancha de papa.

 

Trop bien la plancha ☼ ☼

☼ ☼

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 11:53

Profitons du barnum tant que le soleil est là, tralalalère...........non ne vous inquiétez pas je n'ai pas de restes des bonnes liqueurs faites maison par mon beau-frère, j'ai gouté un petit verre de limoncello maison, excellent. J'ai dressé la table pour un repas organisé par mon beau-frère et ma belle soeur pour une soirée avec les amis, sous le barnum. Il y avait beaucoup de vent et il faisait bien chaud et ..............des moustiques.

 

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 Les couverts ont protégé les serviettes du vent Dscf7051.2.jpg

 

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 Des "armes" à la citronnelle contre ces ennemis qui nous font ressembler à des calculettes, lolDscf7058.2.jpgDscf7047.2.jpg

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Le repas était très bon, merci à mon beau-frère et à ma belle-soeur

pour cette soirée agréable.

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 15:02

Hier soir, repas de famille sous le barnum. Nous étions seize, la tablée était longue.

 

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 15:02

Je reprends l'article lol........j'étais distraite, je regardais la télé pendant que je faisais cet article et j'ai oublié le menu parce que j'ai appuyé trop vite sur la touche "publié l'article" quelle bécasse je suis.

 

Hier soir, repas de famille sous le barnum. Nous étions seize, la tablée était longue.

 

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  Des ronds de serviettes fabriqués  dans du papier blanc épais, découpé avec le ciseau cranteur. Un joli ruban rouge à pois blancs a fini la décoration.

 

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      A nouveau le ruban à pois pour décorer le verre à vin164846.2.jpg
Le petit plat dans l'assiette recevra l'entrée.........bien appréciée de nos invités

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 Dans du papier de soie, j'ai fabriqué cette grosse fleur.164933.2.jpg

 

 J'ai découpé des guirlandes de fleurs, récupéré les pétales que j'ai épinglé sur des cones en polistyrène ou polystirène ????? pour former des fleurs.

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 Des petits sacs de billes parfumées à la fraise ont donné de la couleur au centre de la table.DSCF7007.2.jpg

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MENU

 

ENTREE

 

J'ai inventé cette entrée qui était bien agréable parce que bien fraiche et surtout bien bonne

 

J'ai fait des tagliettes de courgettes cuites à la vapeur. Dans le robot j'ai mélangé du mascarpone, les tagliettes, du basilic, cueilli dans mon  jardin aromatique confectionné cette année, du sel, du poivre du parmesan.J'ai placé, au fond des moules à muffin en silicone une tranche fine de courgette crue et la préparation au-dessus.Ensuite direction le réfrigérateur pour une entrée bien fraiche. Dans les petits plats ces domes ont été décorés d'un brin de ciboulette sur le dessus, simplement posé, trop mignon.

 

PLAT PRINCIPAL

 

Porc au caramel et riz.

 

J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive, des oignons émincés ainsi que de l'ail. J'ai ajouté un peu de caramel tout pret, laissé mijoter un petit moment.J'ai découpé le porc en petit morceaux et complété avec du caramel et du nuoc mam du sel et du poivre. Super bon

 

DESSERT

 

Les cupcackes ci-dessous,fait maison. C'est la recette d'un gateau au yaourt. Je n'avais pas de yaourt alors j'ai fait avec un flan. Une panacotta à la fleur d'oranger sur laquelle j'ai mis des meringues roses passées au robot et saupoudré de vermicelles au chocolat.

Café et champagne

 

Désolée il n'y a pas de photos des plats, pas trop eu le temps vu le nombre d'invités, j'avais du boulot.

 

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 23:35


Hier soir, une petite table dressée à l'extérieur.

MENU

 

Salade du potager

Truites sur la plancha

Raviolis

 

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Le pain a trouvé sa place dans les petits plats blancs

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 12:17

J'ai craqué pour des sets de table jaunes qui m'ont donné envie de faire cette table.

 

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     Deux boules en papier décorent le barnum...................

 

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Dans la troisième boule, j'ai placé un vase avec des fleurs en tissus. 

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Pour les porte-couteaux, dans un rayon de travaux manuels, j'ai trouvé ces épingles en bois jaunes. 

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La salière et la poivrière sont en forme de balle de golf.

 

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MENU

 

Pour l'apéritif

 

Dans le blender, j'ai mis du jambon cuit, du fromage de chèvre, des feuilles de basilic, deux fromage blanc à 0%, du sel et du poivre, le tout a été placé dans des carrés découpés dans des feuilles filo et fermés par une tige de ciboulette.

Avant d'enfourner les aumonières je les ai badigeonnées de jaune d'oeuf pour une cuisson à 180 ° et une durée de 20 mn environ. Bien bon cette invention qui sera renouvelée.

 

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Entrée

 

Dans des bocaux, j'ai fait une salade composée avec des poivrons rouges, radis coupés en rondelles, olives noires, tomates cerises, coeurs d'artichauts et de palmiers, des feuilles de menthe achées.

 

 

Plat

 

Calamars à la sauce armoricaine accompagnés de riz

 

Fromage

 

Café gourmand : une mousse au citron et une panacotta à la fleur d'oranger et chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 10:45

Pour commencer, l'apéro : Verrines de mousse d'asperges blanches avec mousse de fromage de chèvre. Petit contenant en bambou de mousse de fromage de chèvre à la courgette rapée crue.

 

Tout d'abord, boules de melon au jambon cru

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Alors je gratte à l'étage, comprenez le cerveau, pour me rappeler ce que j'ai fait. 

Dans le mixer, j'ai mis des asperges blanches en bocaux, de la crème fraîche liquide, du persil, quelques feuilles de basilic, des feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide, du sel et du poivre. Dommage c'était tout blanc, alors j'ai mis quatre gouttes de colorant bleu et jaune, ce qui a fait ce joli vert. Un petit moment au frigo, pour faire prendre. Pendant ce temps, retour au mixer avec du fromage de chèvre, à nouveau de la gélatine, de la crème fraiche, et zou au frigo pour récupérer les verrines et refaire la même chose avec la mousse au fromage de chèvre avant de recommencer pour terminer avec celle des asperges. Décorées de brin de ciboulette, les verrines ont été appréciées. 

Comme il restait de la mousse de chèvre, je suis allée au jardin ramasser une petite courgette que j'ai rapée et mélangée à cette mousse qui a pris place dans ces petits contenants en bambou.

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Maintenant, passons à table, pour déguster la soupe au pistou.

 

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La carafe..........l a pauvre, si elle avait su que c'était son dernier jour de vie, je pense qu'elle serait venue à table en reculant. En débarassant la table, elle a heurté un obstacle, qui lui a fait perdre la tête, ce fut son dernier jour. Heureusement, qu'elle avait une soeur jumelle. C'est Mr Boubou qui les avait achetées pour décanter son précieux nectar, les grands vins de Bourgogne.

 

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Pour mettre le fromage râpé, devant chaque assiete il y avait ce petit ramequin.

 

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Les petits plats ont servi pour mettre les tranches de pain.

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Et maintenant la café gourmand. Je remercie Nicole, du très agréable blog Nicole passions, qui nous fait partager ses recettes magnifiques. Je me suis inspirée de sa recette de la tarte d'abricots et chantilly abricotée.J'espère qu'elle me pardonnera de l'avoir "customisée façon Boubou".

 

Je n'avais pas d'abricots frais, mais une boîte de pêche. J'ai découpé à l'emporte pièces des ronds de pâte sablée, toute faite parce qu'en patisserie je ne suis pas très douée. J'ai retourné des moules, mis cette pâte dessus et fait cuire au four. Pendant ce temps, via le  batteur électrique pour mélanger, les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sucre, le miel. A la sortie du four, un peu de calme pour la pâte à température ambiante, pour recevoir dans le fond, de la poudre d'amandes, les pêches coupées en petits morceaux et la préparation. Retour au four Mesdemoiselles les tartelettes, malgré la chaleur du jour pour un petit moment. Il restait de la pâte, pour être belles pour sortir le soir sur l'assiette, elles ont été décorées d'une fleur et d'une feuille passées à la peinture des colorants alimentaires.

 

Ah oui, il restait de la préparation. Alors au fond des verrines, quelques framboises ont trouvé leur place. Dans le siphon, la préparation se reposait au frais. Ensuite ces adorables fruits rouges ont été recouverts de blanc. C'était bien bon.

 

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MENU

 

Soupe au pistou

Roti de porc sauce au cidre, crème, champignons,

Salade verte

Café gourmand.

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 11:52

 

Avant la fin de leur petit séjour, les beaux-parents de mon fils ont gouté à une spécialité provençale : l'aïoli. Cela leur a bien plu.

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Pratique ces petites fioles de citron, en plus cela apporte de la couleur.

 

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Les petits plats ont servi pour mettre l'aïoli

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MENU

 

Aïoli

gâteau aux fraises et framboises

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 11:56

 

Coucou, me revoilà après les travaux. Les beaux-parents de notre plus jeune fils sont arrivés de Normandie, pour l'occasion et un peu de repos après tous nos travaux, une soirée en blanc, rouge et gris.

 

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      La rose, au départ placée sur l'assiette, a trouvé de la compagnie avec la fourchette et le couteau, le vent s'étant levé, elle quittait, sans arrêt sa place d'origine, la coquine....

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Oh, oh..........un papillon gris argenté s'est posé sur le bougeoir

 

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MENU DU POTAGER

 

Salade verte

Courgettes farcies

salade de fruits

 

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