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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 22:33

Ma soeur m'avait donné cette terrine qui contenait du foie gras. Mais la coquine, elle avait mangé le foie gras et dans cette terrine il restait seulement le gras du foie gras. Elle savait que je ferai bien quelque chose avec cela.

 

J'ai fait la recette suivante :

 

J'ai fait cuire des galets d'épinars hachés dans un quart de vin blanc avec un peu de poivre et de sel. J'ai coupé en petits morceaux le gras du foie gras. J'ai fait une couche de ces morceaux, une couche de gruyère, une couche d'épinards, une couche de saumon fumé. J'ai répété une deuxième fois ces mêmes couches et mis cette terrine au four pour environ 20mns à 160°.

 

Cette terrine je l'avais préparée ce matin et nous l'avons mangée ce soir en la réchauffant.

 

Cette petite invention culinaire nous a bien plu.

 

1-copie-1.jpg

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 21:42
Ce matin j'ai fait des gâteaux dont la recette m'a été donnée par mon amie que je surnomme Loule, donc normal que je baptise ces gâteaux à son nom.
 
Recette de Loule :
 
-) 9 cuillères à soupe de farine, 
-) 9 cuillères à soupe de sucre,
-) 2 oeufs
-) 1 paquet de levure,
-) 1 verre ballon d'huile.
 
 
 Recette modifiée par Boubou :
 
  -) 3 paquets de sucre vanille et 6 cuillères à soupe de sucre  
-) 3 oeufs 
-) 1/2 verre d'huile
sinon les autres ingrédients sont les mêmes.
Ma Loule a fait les gâteaux en ajoutant des pommes et de la canelle et un peu de rhum.
 
Moi j'ai fait mis des pêches en boite coupées en petits morceaux, sans le jus.
 
Me voici installée dans la cuisine, sur ma chaise à roulette de bureau avec le pied calé sur le tiroir à pâtes. pour me lancer dans la patisserie. Cele m'a bien occupé mais cela n'est pas pratique lol.
Oh la la "LE STYLE" béquilles assorties au bleu de ma cuisine.......trop forte, lol
 
Mais j'y pense dans ma malle à sacs j'ai même un sac de cette couleur, alors là, non faut pas rêver, le sac et les béquilles, ca ne va pas trop ensemble pourquoi.............mais parce que les béquilles c'est suffisant et porter un sac......faut vraiment pas rêver. Ou alors je ne suis pas douée, je vais vous faire une confidence je préfère ne pas être douée lol......

 
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Voici la préparation qui va aller faire un tour au four à 160°. Pour combien de temps, bonne question, je n'ai pas regardé, je les ai sortis lorsqu'ils commencaient à dorer.Ils étaient cuits.
 
20130314_082341.jpg
 
 
 
 2.jpg
 
 Voilà le résultat.
 20130314_092250.jpg
 
 
 20130314_092300.jpg
 
 Ces gâteaux étaient très bons. Ils ont été appréciés, donc je recommencerai.
  
Miam miam miam...............
  
 
 
 
 
 
 
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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 19:05

Une copine du travail a parlé d'une recette de potimarron. Mettre du petit salé avec de la crème fraiche dans des potimarrons avec beaucoup de gruyère et au four. Bien sur inspirée "par la fée transformation de recettes" j'ai modifié la recette. Actuellement je suis dans la mezzanine et je peux vous dire qu'une odeur bien agréable arrive de ma cuisine. Alors voici comment j'ai procédé. J'ai creusé des potimarrons pas très gros. Dans un fait tout en fonte, j'adore cuisiner dans les marmites en fonte, j'ai mis des oignons coupés très petits ainsi que du jambon cru, des tranches fines de cochon, du jambon cuit, (les restes de la raclette de la veille) un petit peu d'huile parfumée à la truffe, du persil, du sel aromatisé au romarin et à l'huile d'olive, du poivre, un peu de vin blanc, un paquet de sauce aux champignons. J'ai laissé mijoté tout cela à petit feu, et avant d'arrêter la plaque j'ai mis de la crème fraiche liquide, beaucoup de gruyère rapé. J'ai rempli les potimarrons installés dans un plat et ensuite direction le four.45 minutes à 180. Tiens le four sonne, la cuisson est finie je vais aller jeter un oeil. Je reviens.

 

 

Nous avons gouté c'était bien bon.

  

 

POTIMARRON-FARCI.jpg

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 13:01

 

 

J'ai lu une recette de tiramisu, mais je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier. J'étais inspirée " par la fée créative" lol.

 

 

 

Ingrédients pour 6 verrines

 

 

4 oeufs

1 boite de mascarpone

100 grs de sucre. J'ai fait avec du sucre parfumé au citron (tout prêt)

Du café chaud dans lequel j'ai mis 2 petites fioles d'arome à l'amende amère et 1 de vanille, parce que je n'avais pas d'amaretto et de vanille  

Des spéculos et des boudoirs

 

 

J'ai battu les blancs en neige.

Ensuite j'ai battu les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone.

J'ai incorporé les blancs en neige dans le mélange jaune d'oeufs, sucre et mascarpone

Dans le café parfumé à l'amende amère et à la vanille j'ai trempé les boudoirs.

Le spéculos a été haché.

 

Dans les verrines j'ai placé les boudoirs trempés, ensuite les spéculos hachés et pour finir la mousse au mascarpone.

 

    Ensuite un séjour au réfrigérateur

 

 

  7444

 

 

 Personnellement, une fiole d'arome à l'amende amère suffit. Je trouve qu'avec deux cela fait un goût prononcé pour moi qui ne suis pas une adepte de ce parfum.

 

 

 

 

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