Ma soeur m'avait donné cette terrine qui contenait du foie gras. Mais la coquine, elle avait mangé le foie gras et dans cette terrine il restait seulement le gras du foie gras. Elle savait que je ferai bien quelque chose avec cela.
J'ai fait la recette suivante :
J'ai fait cuire des galets d'épinars hachés dans un quart de vin blanc avec un peu de poivre et de sel. J'ai coupé en petits morceaux le gras du foie gras. J'ai fait une couche de ces morceaux, une couche de gruyère, une couche d'épinards, une couche de saumon fumé. J'ai répété une deuxième fois ces mêmes couches et mis cette terrine au four pour environ 20mns à 160°.
Cette terrine je l'avais préparée ce matin et nous l'avons mangée ce soir en la réchauffant.
Cette petite invention culinaire nous a bien plu.
